L'Aile et la Cuisse

Bière au fut
Saveurs de caramel, de fleurs, de fruits, de levure, de houblon et de malt.
Peu amère et douce, elle est parfaite pour ceux qui n'aiment pas trop l'amertume des bières.
4,8º

Bière en bouteille
Elle est amer en bouche mais ronde à la fois, authentique trappiste brassée en 2012 pour l'anniversaire des 150 ans de la brasserie
10º

Bière au fut
8°

Mousse au chocolat , insert crémeux spéculos, base moelleux chocolat et glaçage rocher.
Entièrement fait maison

Viande bovine issue d'un éleveur local
+- 300 grammes de viande tendre et fondante en bouche
Race : Blanc Bleu Belge

Sauce au choix : inclus

- Poivre "maison"

- Champignon "maison"

- Béarnaises

Marinade maison “goût unique”
Copieux... ± 700 grammes (os inclus)... à déguster avec les doigts, moelleux et savoureux

Marinade maison “goût unique” Choisissez le

Nature…............................ La marinade et rien d’autre.

Moyen…............................ Un peu d’épices en plus.

Pimenté…..........................Pour les amateurs d’épices, ça pique!

Super….............................. Pour ceux qui n’ont pas peur, ça pique très fort!

Viande bovine issue d’un éleveur local
Délicieux plat mijoté, préparé à la bière brune

Blanc de Poulet “cuit à la broche”, notre spécialité…..
Sauce aux champignons

Viande de notre boucher local
Sauce "Maison" préparée avec des produits frais

Old Amsterdam

Seleccio Dignitat Brut

Voir suggestion

6.6º

8.0º

Voir suggestion

Plate / Gazeuse

Pèche / Pétillant

2021

Grand vin de Bordeaux
2019
Disponible en bouteille de 37,5

Grand vin de Bordeaux
2020

Grand vin de Bordeaux
2020
Disponible en bouteille de 37,5

Côtes du Rhône
2021
Disponible en bouteille de 37,5 (2020)

Espagne
2021
Elaboré par Norrel Robertson, Master of Wine

12 years

12 years

12 years

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Voir les boissons chaudes pour découvrir les gourmands

pâte briochée, compote de pommes, cannelle, raisins secs

chocolat lait, chocolat noir

Glace café, sauce caramel, chantilly et noisette

Glace café, chocolat chaud et chantilly

3 parfums au choix, chantilly. PAS de sauce

Les parfums au choix :

Vanille, Chocolat, Café et Fraise

2 parfums au choix sans chantilly et sans sauce supp chantilly 0.50€ supp sauce 0.50€

Amaretto

Cognac

Calvados

Rhum

Chimay aan het 't vat, lekker van smaak en redelijk licht
4.8º

10º

Huisgekruid “unique smaak” Kies

Natuur…............................ Enkel de marinade.

Lichtjes gekruid …............................ Onze favoriet.

Goed gekruid….......................... Voor de kenners. 't is toch wel straf.

Super gekruid….............................. Voor de durvers, zéééééér straf.

Huisgekruid "Unieke smaak"
700 gram vlezige ribbetjes... gewoon "smullen" met de vingers
Een sausje erbij ? Champignon / Peperroom / Béarnaise +2,50€

Rundvlees van lokale kweek
+- 300 gram
Geliefd voor zijn malsheid, kies hem bij voorkeur Saillant
Ras: Belgische witblauw

Huisgemaakt saus naar keuze inbegrepen :

- Peper "maison"

- Champignon "maison"

- Béarnaises

Rundsvlees van lokale kweek Lekker mals vlees bereid mer bruin bier, brood en mosterd

Gegrilde kipfilet van ons spit, mals vlees Bouillonsaus met champignons

Vlees van onze slager, lokale kweek Huisgemaakte saus, bereid met verse produkten

6.6º

8º

Zie suggesties

Plat / Bruisend

Perzik / Bruis

Warme dranken met bordje verwen = zie warme dranken

appelmoes, kaneel, rozijnen

mokka-ijs, karamelsaus, slagroom, bresiliennenootjes

mokka-ijs, warme chocoladesaus, slagroom

3 smaken naar keuze, slagroom, zonder saus
Vanille / Chocolade / Mokka / Aardbei

2 smaken naar keuze, zonder slagroom
Vanille / Chocolade / Mokka / Aardbei

Amaretto

Cognac

Calvados

Rhum